Potravinová alergie

Potravinová alergie je nepřiměřená reakce imunitního systému na konkrétní potravinu. Imunitní systém mylně identifikuje neškodnou složku potravy (alergen) jako hrozbu a reaguje na ni produkcí protilátek a uvolňováním histaminu a dalších chemických látek. Mezi nejčastější potravinové alergeny patří mléko, vejce, arašídy, ořechy, sója, pšenice, ryby a korýši.

Příznaky potravinové alergie

Příznaky potravinové alergie se mohou lišit od mírných projevů, jako je svědění rtů a jazyka, kopřivka, ekzém nebo zažívací potíže (nevolnost, zvracení, průjem), až po závažné reakce, jako je anafylaktický šok. Anafylaktický šok je život ohrožující stav, který se projevuje otokem hrdla, potížemi s dýcháním, poklesem krevního tlaku a ztrátou vědomí.

Potravinová alergie versus potravinová intolerance

Potravinová alergie se liší od potravinové intolerance. Intolerance je neschopnost trávit určitou složku potravy, například laktózu nebo lepek. Intolerance obvykle způsobuje zažívací obtíže, ale neaktivuje imunitní systém a nevede k nadměrné reakci imunitního systému.

Diagnostika potravinové alergie

Diagnostika potravinové alergie se provádí pomocí kožních testů, krevních testů nebo eliminačních diet. Léčba spočívá v přísném vyhýbání se problematické potravině. Lidé s potravinovou alergií by měli vždy číst etikety potravin a být opatrní při stravování v restauracích. V případě nadměrné reakce imunitního systému je nutné okamžitě podat adrenalinový autoinjektor a zavolat záchrannou službu. V budoucnu může výzkum imunoterapie vést k nové léčbě potravinových alergií.