Zdravé tuky

Proč jsou zdravé tuky tak klíčové pro naše zdraví a proč bychom se jich neměli bát, ačkoliv po léta panovalo opačné přesvědčení? Zdravé tuky jsou esenciální součástí naší vyvážené stravy a jsou nezbytné pro správné fungování celého organismu. Nejenže jsou zdrojem energie, ale hrají klíčovou roli ve vstřebávání vitamínů rozpustných v tucích (A, D, E, K), produkci hormonů, zdraví buněčných membrán a nervového systému.

Které tuky jsou zdravé?

Mezi zdravé tuky řadíme mononenasycené mastné kyseliny (např. v olivovém oleji, avokádu, ořeších) a polynenasycené mastné kyseliny, kam patří proslulé omega-3 a omega-6 mastné kyseliny. Omega-3 (z tučných ryb, lněných a chia semínek) jsou obzvláště důležité pro zdraví srdce a cév, funkci mozku a mají protizánětlivé účinky.

Které tuky omezit?

Důležité je omezit příjem nasycených a trans-tuků.

Optimální vstřebávání zdravých tuků

Pro optimální vstřebávání zdravých tuků a dalších živin je nezbytná zdravá střevní mikroflóra a efektivní trávení, které podporují probiotika. Zařazení zdravých tuků do jídelníčku je tak zásadní pro celkové zdraví, energii a vitalitu.